Thessalonique / Plats grecs macédoniens

Plats de truite et de carpe, viande de sanglier, œufs de morue salés et séchés ; carpe et mulet gris (poutargue) mélangés à de l'huile d'olive, du jus de citron et une base féculente de pain ou de pommes de terre, ou parfois d'amandes